Pionierinnen
Im Jahr 2007 stellte sich unserem Gründer Mark Nattrass die Frage: Wie stellt man Malzessig her? Mit einem Hintergrund im Craft-Ale-Brauen wusste er ein wenig über Malz – aber überhaupt nichts über Malzessig.
Einige Nachforschungen brachten etwas zutage, mit dem er nicht gerechnet hatte: Es gab überhaupt keinen erstklassigen, handwerklich hergestellten Malzessig. Vor diesem Hintergrund begann er zu experimentieren – und entwickelte im Laufe der Zeit die Techniken, die wir heute zur Herstellung unseres handwerklich hergestellten Malzessigs sowie aller unserer Obst-, Honig- und Apfelessige verwenden.
Alle unsere preisgekrönten Essige werden jetzt von Geoff Nattrass hergestellt. Im Laufe der Jahre ist das Geschäft ein wenig gewachsen. Aber wir sind immer noch ein kleines, familiengeführtes Unternehmen – und jeder Tropfen Essig wird immer noch von Grund auf neu hergestellt, von uns in unserem Old Nuclear Bunker ganz am Ende von Cornwall gebraut, fermentiert, gereift, abgefüllt und verpackt.
