Artisan Damson & Sloe Vinegar

Wir pressen unsere Zwetschgenernte zu einem reichhaltigen, dicken Pflaumensaft mit einer starken Kirschnote und vergären ihn dann zu Zwetschgenwein, bis er knochentrocken ist. Wir unterziehen diesen Wein unserem Essigherstellungsprozess und kombinieren den resultierenden Essig mit wilden Schlehen, die im Laufe der Reifung des Produkts im Fass aufgegossen werden. Der fertige Essig ist unverschämt trocken, sauer und würzig.

Vollgepackt mit nützlichen Bakterien und allen Nährstoffen eines gepressten Pflaumensafts, bei dem jeder Tropfen Zucker entfernt wurde und keinerlei Süßstoffe, Aromen oder Zusatzstoffe jeglicher Art hinzugefügt wurden, ist dies ein Gewürz voller Köstlichkeiten.